Yummy Time - Mojito Revisité

Comme le dit Raphaël : " Je hais les dimanches ".. Le Dimanche, l'alliance du Samedi et du Lundi. L'alliance du jour de repos et en même temps du stress, de la flemme, de la déprime du Lundi. Dimanche tu existes, c'est la vie mais je ne t'aime pas.

Du coup je décide de t'apporter de la gaîté, un rayon de soleil culinaire, une occupation de courte durée, qui motivera tes papilles.

Oui si comme moi tu n'adhères pas aux Dimanches ou si tu veux simplement tester quelque chose de cool, une boisson sans alcool parce que tu en as trop bu la veille.. Suis la recette !

Pour 4 grands verres, il te faut :

• 3 ou 4 citrons verts
• 6 brins de menthe
• 4 cuillères à café de sucre de canne
• Glace pilée
• 25 cl de jus de pomme
• 35 cl d'eau gazeuse

1. Couper 1 citron en tranches fines.
2. Presser les citrons restants pour recueillir 8 cl de jus.
3. Ecraser les feuilles de 2 brins de menthe dans un mortier avec quelques gouttes d'eau.
4. Répartir les feuilles de menthe écrasées dans 4 verres.
5. Ajouter 2 cl de jus de citron et 1 cuillerée à café de sucre par verre.
6. Bien remuer puis ajouter de la glace pilée.
7. Répartir le jus de pomme dans les verres et bien mélanger.
8. Compléter avec l'eau gazeuse.
9. Glisser un agitateur ou une longue cuillère à cocktail dans chaque verre.
10. Décorer de 1 brin de menthe et de rondelles de citron vert.

Ps : Maintenant tu peux te réinstaller dans ton canapé, prendre des chips, ton verre en main et continuer de regarder la télé.

Marie Conte.

Yummy Time - Dulche De Leche Shake

Yummy Time se développe en 2011 : place aux cocktails, milk shake ou encore au salé et autres surprises ! Comme les cadeaux de Noël, attends toi à en avoir plein les yeux et surtout les papilles.

Même si les températures n'atteignent pas encore les 30°C, cet encas peut, bien entendu, s'accompagner d'un thé, café, chocolat ou encore, pour les plus chanceux d'entre vous, d'un bon feu de cheminé et d'une musique douce emmitouflé dans les couvertures et.. ne nous égarons pas.

Pour 4 grands verres, il te faut :

• 50 cl de lait froid
• 4 boules de glace à la vanille
• 4 à 6 cuillères à soupe de confiture de lait
• 4 caramels au beurre salé pour le déor

1. Mettre le lait, la glace à la vanille et la confiture de lait dans un blender.
2. Mixer jusqu'à consistance onctueuse.
3. Verser dans de grands verres hauts et émietter un caramel au beurre salé sur chaque boisson.
4. Déguster sans attendre.

Ps: Deux manières de déguster : 1. La manière chic avec paille et serviette en main. 2. La manière " je retombe en enfance " en buvant le tout avec ferveur laissant apparaître une belle moustache de lait et n'oublie pas le " j'ai tout buuuu ! " à la fin !


Marie Conte.

Yummy Time - Sapin Moelleux Choco-Noix de Papie Noël

Yummy Time est au top de sa forme ce mois ci. Oui on ne veut pas que ton estomac nous fasse un procès sous peine de ne pas en avoir eu assez. Voici une recette digne de Noël et non tu n'es pas obligé de mettre ton chapeau rouge clignotant pour la réussir.

Papie Noël, à l'époque ou je lui préparais du chocolat chaud et des biscuits, m'a glissé, une nuit sous l'assiette, le plus beau cadeau qu'un(e) gourmand(e) peut rêver, la recette de l'ultime, l'unique, le fabuleux Sapin Moelleux Choco-Noix.

Cela n'occupe que 20 minutes de ton temps et j'ai même de la musique pour t'accompagner dans ton aventure culinaire !

Pour 4 personnes, il te faut :

• 150 g de chocolat
• 100 g de beurre + 20 g pour le moule
• 3 oeufs
• 100 g de sucre en poudre
• 75 g de farine
• 1 sachet de levure chimique en poudre
• 100 g de cerneaux de noix
• sucre glace

1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
2. Beurrer le moule.
3. Faire fondre le chocolat au bain-marie sur feu moyen. Remuer en ajoutant le beurre pour obtenir une préparation homogène.
4. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Travailler les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Les incorporer au chocolat fondu, ajouter peu à peu la farine mélangée à la levure. Ajouter les noix hachées.
5. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
6. Verser dans un moule et cuire 20 minutes. Baisser à 150°C (th.5) et cuire à nouveau 20 minutes.
7. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
8. Découper le gâteau avec cinq emporte-pièce étoile de tailles différentes, les superposer.
9. Saupoudrer de sucre glace.
10. Déguster.

Ps: Libre à toi de décorer ton Sapin à ton image et d’y ajouter des cadeaux.


Marie Conte.

Yummy Time - Les cupcakes au chocolat et coeur de pâte d'amande de Kevin

Dans la vie, il faut bien s'entourer, surtout à l'approche de Noël... Oui, car pour moi Noël rime plus avec festins qu'avec cadeaux (je vais t'épargner l'histoire de mon découvert hein...) ! Bref, revenons-en aux cupcakes, dont la recette m'a été soufflée par Kevin, copain bloggeur de la French Music Academy mais aussi fin gourmet !

 

Le cupcake, c'est fashion, c'est dans l'air du temps, c'est donc comme TOI ! Alors empresse toi de lire la recette et de réaliser ces petites gourmandises qui auront bien plus la classe que ta cousine à l'arbre de Noël de 1993 avec son pull-rennes !

Pour 6 cupcakes, il te faut :

• 75 g de chocolat noir
• 80 g de beurre
• 75 g de sucre
• 2 œufs
• 125 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 6 cl de lait

Pour la décoration de folie :

• 100 g de chocolat noir
• 30 g de beurre
• 1 pâton de pâte d’amandes nature à température sucre cristallisé
• 1 goutte de colorant alimentaire rouge

1. Préchauffe ton four th.6 (180°C).
2. Casse le chocolat en morceaux, mets-les dans un bol en verre, puis fais fondre au bain-marie. Mélange jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.
3. Mélange le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoute les œufs, l’un après l’autre, puis le chocolat fondu et mélange. Verse en pluie la farine avec la levure, et mélange. Verse le lait et mélange.
4. Verse la pâte dans des petits moules en silicone ou des caissettes, remplis-les au trois-quarts. Enfourne et fais-les cuire 20 minutes.
5. Vérifie la cuisson avec une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.
6. Sors les moules du four et fais-les refroidir sur une grille.
7. Casse le chocolat en morceaux, mets-les dans un bol en verre, avec le beurre en parcelles, puis fais fondre au bain-marie. Mélange jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.
8. Mets cette préparation dans une poche munie d’une douille cannelée et forme une rosace sur les cupcakes.
9. Malaxe la pâte d’amandes avec une goutte de colorant alimentaire rouge. Puis étale-la finement au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail et découpe six cœurs à l’aide d’un emporte-pièce.
10. Saupoudre-les de sucre cristal.
11. Décore les cupcakes d’un cœur !

P.S. : Si le coup du colorant alimentaire te fait paniquer, on peut aussi trouver de la pâte d'amande rose dans le commerce (chez Vahiné), je le sais car mon père s'en goinfre régulièrement devant la télé...

Mumu Rosnarho

Yummy Time - Les rochers à la noix de coco de Papa

En ce jour férié, il est possible que tu reçoives des amis à la maison pour un thé-potins.. Mais là PROBLÈME  : plus de gâteaux ou de friandises, tu as tout dévoré devant le dénouement de Desperate Housewives !

C'est là que Secousse Rythmique entre en scène ! Parce que l'objectif premier est de contenter tes oreilles mais pourquoi pas non plus ton bidon à l'heure du goûter ?! Et voilà la star de la journée qui va te permettre de te la péter auprès de tes copin(e)s : LE ROCHER A LA NOIX DE COCO que même toi tu penses que c'est compliqué à préparer alors que non en fait !

En gros, c'est la recette fouille-dans-ton-placard (dixit mon paternel !) !

Pour réaliser 25 rochers à la noix de coco, tu auras besoin de :

• 125 g de noix de coco rapée
• 80 g de sucre blanc
• 3 blancs d'œuf 
• 20 minutes entre la préparation et la cuisson et c'est tout !

1. Préchauffe ton four thermostat 6 / 7 (d'après Papa, ça fait 200 ° C) 
2. Mélange tous les ingrédients dans un saladier jusqu'à obtenir un ensemble homogène (n'hésite pas à y mettre les mains, tout le monde dit que c'est dégueu mais en vrai c'est rigolo !)
3. Dispose les sur la plaque de ton four (préalablement recouverte de papier sulfurisé, c'est plus pratique pour les décoller hein !). Tu peux les façonner avec une petite cuillère ou une capsule Sanséo (testé et approuvé par une copine de ma sœur).
4. Enfourne le tout et surtout SURVEILLE ! Il y a une dizaine de minutes de cuisson mais la coloration peut être très rapide, ce serait dommage de les brûler..
5. Laisse refroidir un peu pour que le décollage se passe dans les meilleures conditions possibles !
 

Voilà, maintenant, tu peux te diriger vers ton salon avec ton plat plein de ces délicieux rochers, avec le mot FIERTÉ écrit sur ton front !

Bon Goûter !

Mumu Rosnarho